Ⅰ、产品特点：
????稳定剂效果好，饮料分布均匀，粘度低，流动性好，不粘不糊，口感清爽。
Ⅱ、应用范围：绿豆沙、八宝粥等淀粉类饮料。
Ⅲ、参考用量：0.5%或0.35%
Ⅳ、参考配方：
高??????档低??????档
原辅料配方用??量原辅料配方用??量
八宝料10%八宝料10%
白??糖1%白??糖1%
阿斯巴甜0.02%阿斯巴甜0.02%
AK??糖0.01%AK??糖0.01%
甜蜜素0.02%甜蜜素0.02%
八宝粥稳定剂0.5%八宝粥稳定剂0.35%
胭脂红0.0006（调色用）胭脂红0.0006（调色用）
Ⅴ、工艺技术要点：
????1、原料处理：将糯米、小红豆、花生仁、红芸豆、薏米仁、莲子、银耳等主料用热水浸烫，除去表面胶质以及杂质。
????2、稳定剂过胶体磨后在90度保温溶解15分钟，加白砂糖、甜味剂溶解，加水定容。
????3、现在罐头中装入八宝粥、再灌入热汁液。
????4、灌装、封口、杀菌（121度，40-50分钟）、冷却、摇匀。
Ⅵ、八宝料推荐配方：
高??????档低??????档
原料名称添加量（%）原料名称添加量（%）
糯??米4.0小麦仁6
小红豆2.0薏米仁1.0
花生仁1.0红芸豆1
花生仁1.0小红豆2
红芸豆1.5
薏米仁1.0
莲??子0.35（磨成粉）
银??耳0.15（磨成粉）
联系我时，请说是在咸宁食品信息网看到的，谢谢！
